En plus de l’opéra, la peinture et l’architecture, les Italiens font partie du patrimoine mondial à gauche et une cuisine raffinée.
Tout d’abord, dans un mortier bat d’ail avec le sel tout en ajoutant des feuilles de basilic haché et dans un mouvement circulaire, afin de laisser les jus.Séquentiellement, les noix, le fromage et enfin l’huile d’olive.
Apparemment, la sauce pesto est originaire de Gênes dans le nord de l’Italie. Le terme pesto vient du verbe pestare, ce qui signifie pour écraser, hacher, et provient de la méthode originale de préparation dans un mortier. Pesto peut être stocké dans le récipient bien fermé dans le réfrigérateur jusqu’à une semaine, et vous pouvez congeler pour une utilisation ultérieure. Servez avec des pâtes, du poisson, pommes de terre, comme revêtement pour les produits de boulangerie … Aujourd’hui, il y a beaucoup de variations sur le thème, mais la sauce peut travailler avec tout type de légumes à feuilles vertes (par exemple. Persil, feuilles de roquette, épinards) et les variétés rouges connues sous le nom Pesto Rosso, qui les tomates utilisées, les amandes et beaucoup moins de feuilles de basilic. Dans certains endroits, le jeu ajoute-saveurs d’olive et les champignons.
Ainsi, pour la version originale d’un ail concassé de mortier avec du gros sel si l’on ajoute les feuilles de basilic, qui sont coupés dans un mouvement circulaire pour laisser les jus. Puis ajouter les noix, mais le fromage râpé, Muscat. noix de muscade et éventuellement connecter toute l’huile d’olive.
Si vous ne disposez pas d’un mortier, peut tout hacher dans un robot culinaire.